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「吃」是台灣文化一大特色，中華民俗藝術基金會董事長林明德30多年來踏查寶島飲食，5年來深度訪談全台20個店家，以民俗、報導文學觀點寫下這些店家的故事，記錄食材工序，嘗試為台灣建構珍貴的飲食文化脈絡。

林明德多年來投入台灣飲食田野踏查，曾出版多本各地飲食風華，初步建構了台灣飲食地圖，隨後應邀為雜誌撰稿，開始有計劃建構台灣的飲食文化。

在新書「味在酸鹹之外」中，林明德訪問全台19個店家，含括餐館、小吃、糕餅和飲料等類別，像是「彭園」餐廳創始人彭長貴為何被視為「左宗棠雞之父」、湘菜譜系研發者？大陳島後代陳力榮如何開創江浙菜風味「極品軒」？「彰化黑肉麵」、豐原的「老雪花齋」為何深受歡迎？林明德在書中道出每個店家的傳奇歷史與獨特經營之道，也將每個店家的代表菜色如「鼎泰豐」的小籠包、「台南阿霞飯店」的「紅蟳米糕」的食材工序都詳細記錄下來，就連一些已經消失的美食滋味，也都因為林明德的多年訪談，超人氣產品為台灣飲食文化留下珍貴的資產。

林明德說，他很喜歡「品」菜，但不會用主觀的態度評斷菜色口味，而是從地緣關係與歷史了解每個地方的飲食文化特色，這本書就是他累積多年的訪談，詮釋台灣的飲食味道。林明德說：『(原音)30多年踏查飲食寶島，14萬字詮釋味道台灣，我本來就為台灣飲食文化寫一本書，剛好有個機緣上來，就完成了。』

林明德表示，飲食文化是台灣的很重要的「軟實力」，政府應該多加善用，用「吃」征服全世界。

中國時報【黃及人╱新北報導】

隨著周士淵、李德威兩名傷兵歸隊，新北裕隆23日用完整陣容遭遇桃園璞園，也打出極佳士氣，裕隆最終78比63狂掃璞園，中止3連敗，「男模」呂政儒攻下12分，距離生涯4000分，僅剩17分差距，很有機會在耶誕節當天達標。

「老實說，我一直沒有在乎這件事，能有機會達到4000分，除了幸運，還要靠球隊多年以來的栽培，」呂政儒說，「我想可以達標，只是一個過程，我當然會相當開心，只是達標後，我還是要繼續打球，繼續朝下個目標邁進。」

呂政儒不打算把話先說死，所以並沒有透露到底自己下個目標是什麼，「放心吧！我會盡快達標，好讓大家可以有東西寫。我沒設定到底要用什麼方式來達標，就看當時身體狀況決定是否灌籃，否則就用我最擅長的三分外線。」

裕隆執行教練魏永泰強調，很清楚呂政儒最近一直在調適自我心態，卻始終鼓勵呂政儒空檔要投，「先前政儒表現不穩，也太急躁，我有用比較嚴厲語氣責備過他，幸好他的防守比以前好多了，我相信他也不太在乎是否達標。」

璞園最近狀況頻頻，除了簡浩前超人氣商品役左踝扭傷，至少需要1個月時間才能恢復，陳子威也忙著在高雄執教台灣師大打UBA預賽，戴維斯則因重感冒影響身體狀況。

璞園總教練麥班達無奈表示，「既然沒人可用，我們也只能用現有商品人手應戰了。」

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